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在苹果手机上将短信联系人添加到通讯录，可以通过以下步骤进行。
1、打开短信应用。
2、找到想要添加到联系人的短信。
3、点击该短信进入详情页面。
4、在详情页面中，找到并点击对话的头像或名称部分，这将打开一个包含联系人信息的卡片。
5、在联系人信息卡片中，点击“添加到个人收藏”或类似的选项，不同版本的iOS系统可能会有不同的选项名称。
6、系统会提示你选择想要将联系人添加到哪个群组或创建一个新群组，选择一个合适的群组或直接点击“完成”或“添加到通讯录”。
7、如果需要，可以为联系人添加更多信息，如照片、生日、地址等，然后点击“完成”保存联系人。
具体的步骤可能会因iOS版本的不同而略有差异，如果在操作过程中遇到困难，建议查看手机的用户手册或在线帮助资源以获取更详细的指导。